Canh chua cá linh nấu bông điên điển là món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Vị chua thanh từ me, vị ngọt từ cá linh tươi ngon cùng hương thơm đặc trưng của bông điên điển tạo nên một món canh cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g cá linh
- 200g bông điên điển
- 200g bông súng (bông so đũa)
- 100g me non
- 50g tỏi
- Ngò gai, rau om, ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Cách nấu:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá linh mua về rửa sạch, để ráo.
- Bông điên điển nhặt lấy phần bông, rửa sạch.
- Bông súng tước vỏ, cắt khúc.
- Me non dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt cắt lát.
- Nấu canh:
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cá linh vào xào săn.
- Cho nước me vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
- Đun sôi nồi canh, sau đó cho bông súng vào nấu khoảng 5 phút.
- Tiếp tục cho bông điên điển vào nấu thêm 2 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho rau om, ngò gai và ớt cắt lát vào nồi canh.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Mẹo:
- Nên chọn cá linh tươi sống để món canh ngon hơn.
- Có thể thay thế bông súng bằng rau muống bào.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Công dụng:
- Canh chua cá linh nấu bông điên điển là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Món canh này có tác dụng giải nhiệt, thanh mát, giúp kích thích tiêu hóa.
